芝麻酱太稠了怎么办？通常用芝麻酱和香油或温水的比例是1:1到1:2。比如1大勺芝麻酱加1大勺香油，或者1大勺芝麻酱加2大勺温水，搅拌到顺滑不结块。凉拌菜用1:1，蘸饺子用1:2，根据吃法调整。

为啥是这个比例啊？芝麻酱本身脂肪含量高，单用容易发干。香油能增加香味还能乳化，温水则帮助稀释。根据中国调味品协会大前年数据，芝麻酱含油量约68%，加水1:2时黏度下降40%，油水混合后吸水率提升25%。比如1勺芝麻酱加2勺温水，搅拌5分钟，能挂住筷子不滴落。要是光加香油，虽然顺滑但容易干裂，加温水更耐保存。不过要注意水温别超过50度，高温会破坏芝麻香味。