想开面包店得先选地方看人流量租金工商局办执照食品经营许可证租店面买设备招师傅学面包试卖一周看味道价格正式开张。先去食药监办健康证和卫生许可，再交税和社保。每天要记录原料用量和销售情况，月底算账看赚不赚钱。

选址在商业区人流量比社区高30%（前年餐饮报告数据），工商局执照和食药监手续不能少，否则罚款扣证。烤箱和面机这些设备要买齐，师傅培训要三个月以上，试营业能发现面包卖不完或太贵的问题，避免正式开张后亏钱。数据显示没试营业的面包店倒闭率比有试营业的高25%。