制定库存计划表就是先看过去1-2年的销售数据，算出平均每个月卖多少货；再查天气预报和促销活动，预测下个月可能卖更多。比如某超市发现夏季饮料销量比平时高30%，就提前备货500箱；同时要留出10%的余量防意外。采购时分3批买，第一次买够用3个月的量，中间补1个月，再补1个月。这样既不会缺货耽误生意，也不会囤太多过期。

为什么这样做？根据中国制造业数据，库存积压30%的企业每年多花200万在仓储费上，而合理库存能让资金周转率提高20%。比如某服装厂去年因为没算好换季，300万布料压了半年，今年用新方法后周转天数从90天降到55天。具体操作分三步：1.算出每月最低需求数量（销量最低的月份），再加20%安全库存；2.看供应商交货时间，比如3天到货就少备，15天到货就多备；3.每月15号检查库存，比计划少10%就下单，多10%就暂停采购。这样既防断货又防浪费，像炒菜放盐一样精准控制。