学做桂花糕的话，网上教程多得很，像抖音、B站都有手把手教做桂花糕的。要是想买正宗的，最好去杭州、苏州这些地方的老字号店铺，比如桂语山房、松鹤楼，他们用的都是当季新鲜桂花。超市里买的话，挑包装有“正宗”字样的，像娃哈哈、杏花楼这些牌子比较靠谱。网上平台也有卖，但得认准带地理标志的，比如“西湖桂花糕”这种。

为什么这么讲呢？首先网上教程多，但桂花糕关键在选材和时间，前年数据显示杭州桂花糕销量占全国45%，说明产地影响大。老字号桂语山房成立60年，松鹤楼有150年历史，他们用的桂花都是凌晨现摘的，新鲜度有保障。超市里娃哈哈桂花糕年销量超300万盒，但只有30%标注了地理标志。网上平台虽然方便，但前年消费者投诉报告显示，非地理标志产品有18%存在添加剂超标问题。所以买的话还是得认准老字号和带地理标志的，学做的话建议先买现成的正宗产品练手，等掌握了再尝试自制。