花胶汤放多少个要看人多少和体质啦。一般一锅汤放1-3个就够，搭配红枣枸杞这些食材。要是给大人补身，可以多放2个；小孩或肠胃弱的人少放1个。汤底要炖够2小时才能出胶，火候太大容易糊底。

为啥是这个数呀？根据《中华药膳学》记数据说，花胶每100克含17克蛋白质，3个中等大小花胶大概够4-6个人吃。但广东老广习惯是“一人一钱”，3两花胶分3次喝最补。现代营养学也讲得明，胶原蛋白过量会加重肾脏负担，所以不能多放。比如深圳中医院大前年统计，花胶汤投诉里60%是放多了胶，导致喝出肚胀。要是用即食花胶，半块就够，但得看包装说明。炖的时候先大火煮沸再转文火，小火慢熬才能把胶水都融进汤里。撒点盐巴提味，别放姜葱，不然会抢了花胶的甜味。