花甲吐沙要放半碗水啊，水太多沙子浮不起来，太少沙子排不出去，这时候吐沙需要十五到三十分钟。花甲吐沙主要是把身体里的泥沙吐干净，这样肉质才新鲜，要是没吐干净吃下去会闹肚子。

花甲吐沙时间跟水温有关啊，水温低的话吐沙慢，水温高的话吐沙快。实验数据显示，25℃的水温下吐沙最快二十分钟，15℃的水温可能要四十分钟。水放太多沙子沉不下去，水太少沙子排不出来，所以半碗水最合适。不同花甲品种也有差异，小个头的花甲吐沙快，大个头的花甲吐沙慢。比如养殖场测试过，三两的花甲吐沙二十分钟，五两的可能要四十分钟。吐沙的时候要盯着看，看见花甲把沙子吐出来壳里就赶紧捞出来，要是等太久沙子又吸回去了。吐沙完的花甲要马上用清水冲洗，再用开水烫一下杀菌，这样肉才嫩不腥。