花甲放在冰箱能活3到5天，冷藏温度保持在4℃左右就行。放的时候要铺在湿毛巾上或者装水盒里，每天换次水。超过5天可能就死了，闻着有腥味就不能吃了。要是想放更久，得用保鲜膜包好放冷冻层，但最多只能存半个月。

为什么这么讲呢？低温能让花甲代谢变慢，像4℃的水温下，它们的氧气消耗每天减少30%左右（参考《水产养殖技术手册》数据）。不过要是没换水，缺氧3天后存活率就掉到50%以下了。海鲜市场调查发现，正确处理的活花甲冷藏5天后还能卖，但死亡花甲的肉会变硬发黑。冷冻的话虽然能存更久，但解冻后口感会差些，像海鲜摊贩说的"冻花甲不如鲜的嫩"。要是碰上梅雨天气，湿度高的话，冷藏时间得再缩短1到2天。