花鲢鱼头一个多少钱要看大小和地区，一般十斤以上的大鱼头头一个能卖到80到120块，小点的可能30块左右。它的功效主要是补脑明目和增强免疫力，因为鱼头里含有丰富胶原蛋白和DHA，适合秋冬吃火锅或者炖汤。不过要注意新鲜度，发蔫的鱼头价格会便宜一半，但营养也少一半。

为什么是这个答案呢？首先价格受季节影响大，农业农村部前年数据显示冬季鱼头批发价比夏季高40%，所以现在买贵点正常。其次胶原蛋白含量确实高，每100克可食部含3.2克，比猪皮多一倍，对皮肤好有道理。但要注意鱼头处理，带鱼鳃的活鱼头比冷冻的贵两成，因为运输损耗大。另外DHA含量每斤约15克，相当于三碗核桃，所以补脑效果明显。不过吃多了容易上火，搭配白萝卜或冬瓜能中和。提醒大家，菜市场早市比晚市贵5%，但新鲜度更高，这个得看自己怎么选。