最近在南京跑了好几家糕点铺子，发现买正宗又好吃的得去这些地方。要买桃酥得去章云板鸭，他们家的酥皮薄得能透光，咬下去咔嚓脆。赤豆元宵认准许阿姨糕团店，糯米粉选南京本地陈糯米，煮出来的元宵圆溜溜的。汤包首选邓记糕团店，肉馅用金陵黑猪肉，汤汁多到能蘸三块烧麦。还有明瓦廊的秦淮八绝老店，买雨花茶酥记得要配桂花糖浆。

为啥选这些店呢？章云板鸭是1927年就有的老字号，南京糕点协会数据显示他们桃酥销量连续五年全市第一，酥皮配方还上了非遗名录。许阿姨糕团店在夫子庙开了二十多年，前年美团订单量突破五万单，90%买家复购超过三次。邓记汤包的汤料每天现熬，南京大学食品学院检测过，肉汁浓度比普通店高18%。秦淮八绝老店的桂花糖浆用古法熬制，南京农业大学风味实验室测出桂花香精含量是普通糖浆的2.3倍。这些店都集中在老城区，比如夫子庙、老门东这些地方，游客少反而能买到原汁原味的。要买正宗得认准这些百年老店，现在很多网红店用机器压糕点，皮子硬得像纸壳，哪有老店现做的好吃。