正常煮饭要放的水量得没过米两指头，这样煮饭大概要25分钟左右。要是想少量煮饭，水量少放一指头，时间就能缩短到18分钟样子。锅底有防粘涂层，水量少的话米粒容易粘锅，所以得控制好水量。

为啥要这样放水呢？首先球釜直径28厘米，正常水量是米高两指，这样米粒吸水均匀，锅底受热面积大，水开之后能均匀带走米粒热量。根据实验数据，米水比1:1.2时吸水率最高，25分钟正好把米粒泡透。要是水量少一指，米水比变成1:0.8，米粒吸水时间不够，得靠锅体余温慢慢渗透，所以得多煮5分钟。不过要注意，要是米太干，少放水容易夹生，得多焖2分钟。锅的弧度能让蒸汽循环更顺畅，水量少时蒸汽上升速度变慢，所以得延长焖饭时间。