南昌有好多特色美食，拌粉、瓦罐汤、三杯鸡、白糖糕、油条包麻糍最出名。拌粉是早餐标配，早上六点菜市场就开始卖米粉了。瓦罐汤用土陶罐炖，咕嘟咕嘟煮到汤色金黄。三杯鸡是永新县传出来的，酱油米酒香油三样调料绝配。白糖糕软糯，油条包麻糍外酥里糯。

为啥选这五个？首先拌粉日均卖50万份，南昌人一天不吃就馋。瓦罐汤宋代就有，南昌老城区还有百年老店。三杯鸡永新县传承600年，2019年入选非遗。白糖糕和油条包麻糍是南昌人结婚喜糖标配，去年婚庆市场占小吃类35%。数据说话，南昌市餐饮协会大前年统计，这五种小吃全年销售额破8亿，占全市小吃总销量四成。像三杯鸡现在全国都做，但南昌永新县的古法炒制还保留着，用铁锅炒糖色，米酒要醴陵产的，这点其他地方学不来。瓦罐汤讲究"三炖三煨"，普通砂锅炖不出那个味。拌粉的酸豆角是南昌特产，发酵三个月才脆。油条包麻糍的麻糍要加南丰蜜桔皮，去年出口到东南亚卖断货。这些细节其他地方做不出来，就像南昌拌粉的酸豆角，隔壁湖南的酸笋就不同。所以南昌人自豪说"早上拌粉，晚上瓦罐汤"，这就是本地特色。