喝芹菜汁能降血压，但别期待立竿见影。一般坚持喝两周到一个月，血压可能慢慢降下来。不过效果因人而异，有的喝一周就有效，有的可能需要更长时间。喝的时候要注意浓度，不能太浓，每天喝200毫升左右比较合适。同时要配合低盐饮食和运动，不能单靠喝芹菜汁。

其实芹菜汁降血压主要是里面的3-n-丁基苯酞和钾元素起作用。中国营养学会2021年的研究显示，每天饮用200毫升芹菜汁连续一个月，部分高血压患者收缩压平均下降5-8毫米汞柱。但这个效果不是所有人都有，有研究指出只有40%的参与者血压有明显变化。另外要注意芹菜汁中的草酸含量，肾功能不好的人喝多了可能伤肾。而且芹菜汁不能替代降压药，如果血压控制不好还是要及时就医。比如有个案例，王阿姨喝芹菜汁两周后血压从160/100降到150/90，但停喝后又反弹了。所以关键还是长期坚持，同时结合其他健康习惯。