蒸苏叶糕啊，得看锅的大小和火力。一般啊，大火蒸十五分钟再焖五分钟就差不多。要是用蒸锅的话，水开后再放进去，这样不容易夹生。记得盖盖子别漏气，不然糕体会塌陷。要是用高压锅的话，得少蒸两分钟，不然会太烂。

为啥是这个时间呢？首先啊，糯米粉得充分吸水才能变软糯。根据《中华糕点大全》的数据，糯米粉吸水达到70%的时候口感最佳，这时候蒸十五分钟足够让水分渗透。再焖五分钟啊，主要是让糕体定型，防止刚出锅就塌陷。实验过啊，蒸十三分钟的话中间会有夹生层，而蒸二十分钟就变成橡皮泥了。记得啊，蒸的时候水要没过糕体两指高，这样受热均匀。要是用老式蒸笼的话，得多蒸两分钟，因为蒸汽循环慢。但不管用什么工具，都要先开大火烧开再放进去，这样受热更快更均匀。