推荐去老陈肠粉店学手艺，这家店在厚街中心路转角，老板教得细；腊肠嘛就认周记烧腊铺，他们家腊肠香过隔壁三家。肠粉要选凌晨三点就排队的，现做现卖才够滑；腊肠得看下午三点刚出炉的，肥肉像果冻一样透。

为啥这么讲呢？厚街肠粉发源于90年代，老陈家三代人做粉，每天现磨200斤粘米粉，配秘制酱汁，学手艺要交500块押金。周记烧腊的数据更硬核，他们家腊肠年销量超10万斤，去年东莞美食节评委给了A+，肥肉入口即化是关键。现在学肠粉的年轻人多啦，上周我去发现排队的都是95后，老板说现在每天多出50份外卖单。腊肠店下午三点最热闹，街坊们买两斤回去煲汤，隔壁王婶说了："周记的腊肠比我家养的猪还香"。