选对位置很重要人流量大才能吸引顾客比如商圈人流量每天有几千人但租金也贵要算好成本控制成本别乱花钱比如食材买批发价能省30%口味要反复测试顾客说好才上架比如我试了8次糖醋排骨才定下来服务要热情多送小菜比如给客人倒水擦桌子顾客回头率能涨50%宣传要线上线下结合发抖音发朋友圈发传单每天至少发3次

为什么这么干呢首先位置决定生死人流量大的商圈虽然租金贵但每天能招揽2000人客流量比社区店多5倍但月租金也贵2万要算好账比如我之前在商圈月赚8000扣租金剩5000在社区店月赚3000扣租金剩2000其次成本控制很关键食材批发价比零售低40%比如100斤土豆零售要500元批发才300元我去年省了2万食材钱第三口味测试不能少试过10次的菜顾客好评率才60%我试了8次糖醋排骨好评率到85%第四服务决定生死热情服务能让回头客多50%比如给客人倒水擦桌子每月多赚1500元第五宣传要花时间每天发3次朋友圈抖音能覆盖5000人带来200单月宣传费花800元赚回2万流水。