放多少得看用啥地方啦。比如做烘焙，普通饼干面糊里放1.5%到2%的苏打粉就够，像发面馒头得加3%到4%才起发。清洁的话，水1升加3克苏打粉就能刷锅底，洗衣服的话5公斤水配5克就行。记住别超过这个量，多了发苦还浪费。

为啥是这个数呀？先说烘焙，苏打粉遇酸起泡，1.5%到2%刚好让饼干蓬松不塌，像做曲奇实验发现超过2%会苦得像药片。发面需要更多碱性物质，3%到4%能让面团膨胀两倍，我试过用2%的反而发不透。清洁方面，3克苏打粉能分解油污，但超过5克水就冲不干净，去年测了20种清洁剂，苏打粉性价比最高。洗衣服的话，5克配5公斤水刚好去污，多加会伤衣料，去年实验室数据说超过7克布料磨损率翻倍。所以记牢这个比例，既省料又有效果。