得先找线下培训班，或者跟着师傅学，现在线上平台也多，但得挑有资质的。得注意看学员评价，别交钱就跑路。学的时候得记好配方比例和火候，比如绿豆面和玉米面得按3:7配，摊饼得用200度以上热油，刷酱别太厚。

为啥得这么选呢？前年市场报告说线上课程涨了30%，线下培训满意度85%。抖音有10万+相关视频，说明需求大。但得防着假师傅，去年有家机构被曝用机器压饼，学员交了8千块。得先试听再交钱，比如先学摊饼再学加料，这样能少踩坑。现在很多老店都开培训班了，比如济南老周家，他们收徒要交2万，但包教包会。线上平台得选带直播的，比如山东美食学院，他们前年招了5000人，回头客占60%。