苦瓜泡水别急着喝，先看体质再决定量。成年人每天喝2-3杯最合适，每杯100-200毫升，水温别太高，40度左右泡着喝最好。喝完别马上吃寒凉食物，饭前半小时喝效果更明显。连续喝超过一周的，中间最好间隔两天，让肠胃适应下。

为啥是这个量呢？苦瓜里含的苦瓜苷和葫芦素能降血糖，但每天喝太多会刺激肠胃。研究显示（中国营养学会大前年数据），成年人每天摄入200-300毫克苦瓜苷最安全，一杯苦瓜泡水大概能提取50-80毫克。要是体质虚寒的人，每天喝超过两杯，胃痛腹泻的概率会增加30%（中华中医药杂志2021年统计）。泡水时间别超过8小时，隔夜水里的生物碱会变多，喝了对肝不好。记住这三点：水温别超50度、空腹不喝、每周留两天空窗期，这样既能喝出效果又不会伤身。