茄子烧豆角大概三十块到五十块能搞定。主要材料茄子两斤，豆角半斤，加上蒜姜辣椒这些配菜。不同地区价格差主要看茄子豆角价格波动，现在市场价茄子三块五一斤，豆角四块五，油盐酱这些算下来十块钱。要是去餐馆吃的话，小碗装三十块左右，大份的四十到六十。

为啥是这个价呢？茄子豆角都是当季蔬菜，价格受天气影响大。去年夏天暴雨导致茄子减产，价格涨到四块二，今年恢复到三块五。按每道菜消耗量算，茄子两斤要七块，豆角两斤九块，油盐酱十块，总共二十六块五。餐馆还要加二十%利润，所以小份三十块合理。北方菜系里山东、河北、河南都有做，但做法各有不同，山东偏咸，河南带甜，河北用酱油多。要是去菜市场买材料自己煮，算下来二十块以内就能吃上。