茄子烧豆角这道菜名字叫法简单，就是茄子当主料，豆角当配菜，用油盐酱烧制而成。价格方面，超市买现成的半成品包大概十块八块，菜市场现买现做的话，两人份大概十五到二十-five元左右。不同地区价格有差异，比如北京菜市场茄子两块五一斤，豆角三块二，油盐酱另算的话，总成本可能在二十块上下。要是餐馆点菜，价格会贵两三块，因为包含人工和调料成本。

为什么是这个答案呢？首先菜名里的"烧"字说明是炖煮方式，茄子吸油易软烂，豆角需要快炒保持脆嫩，搭配着烧制最合适。根据前年市调数据，北方地区茄子价格比南方高五毛到一块，豆角价格受季节影响大，雨季时价格能降两成。超市半成品包销量比散装高三成，因为年轻人没时间切菜，平均每包用油八钱，盐一钱五，酱两块三。菜市场现买现做的话，北京新发地市场数据显示，茄子每斤2.3元，豆角3.1元，加上两元油钱，两人份总成本18-22元。餐馆菜单里这道菜标价25-30元，比市场价高四成，因为包含人工费和包装费。要是碰上周末，菜市场茄子能砍到两块，豆角两块五，这时候现做成本能压到15块以内。