中国咖啡文化现在火得不行，每个城市都有自己特色。像上海有外滩咖啡馆，北京胡同里的小店，成都的茶馆改咖啡店，广州早茶配咖啡挺常见。这些地方让咖啡和本地文化混搭，越来越多人喜欢。

为什么选这些城市呢？首先中国咖啡市场前年达到5000亿，复合增长率15%，说明需求大。上海有8000家咖啡馆，北京胡同里的占30%，成都的茶馆改的占25%，广州早茶店有咖啡的占40%。数据证明本地特色和咖啡结合最成功。比如北京胡同咖啡馆用大槐树做装饰，成都的用竹编桌椅，广州的用肠粉做甜品。消费者调研显示78%的人愿意为有地方特色的咖啡馆多花20%钱。所以答案肯定是这些城市，因为它们把咖啡和本地文化焊在一起了。