茄子一般在结果期前20天到开花前10天加肥最合适。这时候叶子长得快果实也大，每棵追施复合肥2-3斤，再掺点草木灰。开花后到坐果前再补一次，这时候茄子容易裂口，肥不能太多。

为什么是这个时间点呢？茄子是喜钾作物，开花结果时每天要吸收0.5克钾。根据《设施蔬菜施肥手册》数据，结果期每平方米需钾量达15-20克。开花前10天加第一次肥能促进花芽分化，这时候如果缺钾花会谢得快。结果期前20天加第二次肥，正好给果实膨大供能，这时候每斤复合肥含钾量约8%，2-3斤就能满足需求。草木灰含钾量高达20%，撒在根边还能防虫。开花后补肥要少量多次，如果这时候肥多，茄子会先长叶子后长果实，导致果实小裂口多。农业专家试验显示，这样施肥的茄子单果重比不施肥的增3.2两，产量提高18%。