一碗茄汁面的热量大概在400到600千卡之间，具体看面条种类和加料多少。普通面条本身约200千卡，番茄酱肉末加起来可能多出100多千卡，要是加鸡蛋或卤肉就更高了。

先说面条，普通龙须面或细面一碗约150克，按每克7千卡算，基础热量就是1050千卡，但实际煮面会吸水变重，所以实际吃下去的干面热量大概200千卡左右。番茄酱每勺15克，热量约50千卡，肉末按10克算约30千卡，要是加两个鸡蛋（各70千卡）和半勺香油（50千卡），总热量就到500多千卡了。中国营养学会2021年数据说，市售茄汁面套餐平均580千卡，跟自己做的差不多。煮面时水放多会带走部分热量，但吸饱汤汁的面条热量还是比干面高两倍多。要是用全麦面或减少酱料，就能降到400千卡以内。