茯苓一次吃15-30克最合适，这个量既能补气又不伤脾胃。早上或晚饭前嚼着吃，配红枣水效果更好。要是嚼着吃，20克就够；要是煮水喝，30克能喝两杯。吃多了会拉肚子，吃少了没效果。

为啥是这个量呢？因为茯苓含茯苓多糖和三萜类物质，15克左右刚好达到药效，超过30克可能消化不良。有研究显示，连续吃一个月，每天不超过20克，对脾虚的人有效果。但要注意，如果本身体寒，最好先咨询医生。比如《本草纲目》说茯苓三钱（约9克）煮水喝，现代研究也证明这个量安全。要是拿茯苓粉冲水，每次3-5克就行，不能当饭吃。要是煮粥放15克，煮出来黏糊糊的正好。总之别超过每日总量，吃错了反而伤身体。