草莓奶昔做好后要马上装进密封盒，放冰箱冷藏，这样能保存3到5天。喝之前要摇一摇，因为水果容易沉淀。如果放常温的话，最多只能保存4到6小时，超过这个时间水果容易出水变酸。开封过的奶昔要倒进杯子喝完，别放回盒子里，不然容易滋生细菌。

为什么这么保存呢？因为草莓里的水分和乳制品容易让细菌繁殖，常温下每过一小时细菌数量就翻倍。冷藏能减缓细菌生长速度，但也不是永动机。实验数据显示，草莓奶昔在4℃环境下，细菌滋生速度比室温慢80%。比如放5天的冷藏奶昔，细菌总数是常温奶昔的1/16。但要注意，如果发现奶昔表面有油膜或异味，哪怕没过保质期也得赶紧扔掉。用吸管喝的话，奶昔里的空气少，能延长保存时间。但别用吸管喝完再倒回盒子里，这样反而容易发霉。