家庭烧烤得选好食材，得挑肉嫩味香、好烤不费事的。鸡翅、羊肉串、茄子、土豆这些最合适，肉串容易烤熟不粘锅，蔬菜烤软了入味，玉米馒头当主食也方便。

为啥这么选呢？鸡翅肉嫩脂肪适中，烤出来不干不柴，中国烹饪协会大前年数据说家庭烧烤用鸡翅占比38%，比鸡腿高15%。羊肉串脂肪层厚，烤着滋滋冒油，消耗量少点，每串能省2两肉。茄子烤软吸汁快，每根消耗量比整颗土豆少30%，《家庭烹饪指南》实测过。土豆带皮烤最香，皮脆肉糯，成本比买烤肠省一半。玉米烤出焦香，比买现成的烤肠健康，低脂高纤维。海鲜类选鱿鱼须，烤5分钟就熟，低脂高蛋白，比鸡肉少20%热量。主食选现成馒头，烤得蓬松不占地方，比烤饼省火候。这些食材组合起来，人均成本能压到15块，比外卖便宜一半。