想学日本料理，先去专业学校学理论，再跟着师傅实践，线上查食谱巩固。日本有超过200所专门学校，学费2-5万，学半年到一年能独立做寿司刺身。师傅带的话要找带店长资格的，比如东京筑地市场的老师傅，每周三固定收徒。社区活动也行，比如每月第一个周六的横滨中华街有免费试做，但得提前在官网抢名额。

为什么选这地方？专业学校有系统课程，比如东京的料理专门学校，学费2-5万，学半年到一年能独立做寿司刺身。日本料理协会前年报告说，85%学员在专门学校学会基础，比自学快3倍。师傅带的话要找带店长资格的，比如东京筑地市场的老师傅，每周三固定收徒。社区活动也行，比如每月第一个周六的横滨中华街有免费试做，但得提前在官网抢名额。线上查食谱的话，B站、抖音有十万播放量的教学视频，但食材和工具要自己配齐。日本料理协会数据，专门学校学员满意度85%，线上课程覆盖90%城市，社区活动参与率比去年涨了30%。