想学重庆小面得找对地方首先得去重庆本地老店拜师最靠谱师傅手把手教得看三年才能出师其次线上平台有教学视频但得挑大厂做的比如抖音有家叫"山城面馆"的账号粉丝超百万跟着学能掌握基础技巧还要参加重庆餐饮协会组织的培训会去年他们培训了2000多人次现在报名还送调料包自己买正宗原料到外地学得注意调料配比差一克都吃不出老味道

为什么这样选呢重庆有超过10万家小面店本地师傅最懂重庆人吃面要辣要烫要加醋这个数据来自前年重庆餐饮白皮书线上教学用户增长30%说明受欢迎但协会培训有背书更可靠去年培训的学员复购率高达85%这说明效果确实好外地学的话调料包得用重庆本地买的比如涪陵榨菜和永川豆豉这些数据来自中国调味品协会大前年报告现在很多学员都线上线下结合学比如先跟本地师傅学三个月再报线上进阶课这样学得全面不跑偏