茶树菇排骨汤现在市面卖30到80元一锅，价格看材料新鲜不新鲜。茶树菇有蛋白质和多糖，排骨补钙，汤里加姜葱提味，所以营养高。现在菜市场买茶树菇每斤15到30元，排骨8到15元，煮一锅大概花20块钱，卖得贵是因为人工和包装成本高。

因为现在市场上有假茶树菇卖，所以买的时候要认准产地。茶树菇每100克含9.3克蛋白质，比普通香菇高30%，排骨里钙含量约19毫克/100克，相当于半杯牛奶。煮汤时茶树菇要泡发4小时以上，排骨焯水去血沫，这样汤才清甜。价格差异大是因为云南茶树菇比福建贵20%，广东排骨比东北便宜15%。现在超市卖盒装汤料包30块能煮三顿，但现买材料现煮的汤更香。