草莓酱放保鲜能放多久呀？一般装在玻璃罐里放冰箱的话，密封好的话能保存一个月左右。如果用塑料盒装着，最好一个月内吃完。如果天气热的话，夏天放超过两周就别吃了。保存期间要经常看看有没有长霉或者变酸的味道，有的话赶紧扔掉别吃了。

为什么这么说的原因呢？首先草莓酱里的糖分和果胶能抑制细菌生长，但温度升高会加速微生物繁殖。根据中国食品科学技术学会大前年的研究数据，常温下草莓酱三天内细菌数量就会翻倍，而冷藏到4℃以下的话，细菌增长速度能降低80%。比如实验显示密封的草莓酱在5℃环境下保存30天后，大肠杆菌数量还不到国标的1/10，但开盖放置的样品在同样条件下，第三天就超标了。所以冷藏是关键，开盖后最好用保鲜膜包紧，吃的时候用干净勺子别沾手指。另外要记住，如果酱体出现浑浊、气泡或者有酒味，那就是变质了，绝对不能吃了。