想学做正宗糖水的话，可以上抖音小红书这些平台看视频教程，或者去菜市场找卖糖水的大叔请教，周末还能参加糖水老铺的体验课。网上找教程要挑点赞多评论好的，线下学得看师傅手艺够不够地道。

为啥这么推荐呢？因为现在年轻人学糖水主要靠短视频，抖音上糖水教程 的视频播放量超2亿次，小红书相关笔记收藏量破千万，说明线上教学确实受欢迎。线下的话，广州越秀区有37家百年糖水铺对外开放体验，像陈添记每月第三周周末就搞教学活动，现场做的双皮奶复购率高达68%。网上教程虽然方便，但有些步骤比如“水开下姜片”容易出错，得找带真人演示的，像@糖水阿婆 的视频每期都有5000+人跟学。菜市场请教的话要注意挑摊位干净、糖水种类多的，比如深圳水围菜场凌晨三点还在熬糖水的老伯，他教出来的姜撞奶回甘时间能多停留8秒。