其实啊，去日本料理学校最直接，学费3-5万能学握寿司刺身基本功。线上课程也行，但得找带实操视频的，像B站有些老铁分享的刀工课，看三个月也能上手。周末去日料店当学徒也不错，老板手把手教，但得先混个脸熟。

为啥这么选呢？日本料理学校有认证的，像东京的「寿司专门学校」有30年历史，毕业生就业率92%，学费4万8。线上课的话，前年某平台调查显示85%用户觉得视频比图文好，但实操课少得可怜。去店里当学徒的有个前提，得会日语基础，不然切萝卜都听不懂。其实啊，现在年轻人更爱线上学，像小红书「料理猫先生」的教程，1万粉里3千多人在跟练，但考试拿证还得去实体校。