重庆烤鱼在抖音上超火超火，网上教做的人多到数不过来。线下餐馆也特别多，重庆本地人吃了都喊香。要学的话，要么去重庆旅游边吃边学，要么找视频教程跟着做。网上那些教做烤鱼的博主，点赞过百万的都有几十个。

重庆烤鱼出名是因为它有三个硬核优势。第一是味道独特，麻辣鲜香带点回甜，重庆本地人吃了都上瘾。抖音前年数据显示，相关视频播放量50多亿，比去年涨了120%。第二是覆盖广，全国200多个城市都有重庆烤鱼店，大众点评上4.8分店铺超3000家。第三是产业链成熟，从鱼苗养殖到调料生产形成完整链条，大前年市场规模突破80亿。为什么说教做的人多？因为抖音美食类账号有12.6万个，平均每个账号发布3.2条烤鱼教程。不过要注意，有些教程是照搬餐馆秘方，真正能复刻的不到一半。