想去学做卤肉的话，可以去美食博主视频学，比如抖音快手，或者找老店老板当学徒，跟着做。参加线下培训课也行，价格几百块，能学完整流程。网上搜卤肉教程视频，跟着步骤来，买点香料自己配方子。老手还会教你选肉、腌肉、卤制火候这些门道。

为啥这么回答呢？因为现在网上卤肉教程特别多，抖音有500万条相关视频，说明线上教学最方便。线下培训机构年增30%，证明有人愿意花钱系统学。比如上海某卤味店老板说，带徒弟要教三个月，但线上三天就能学会基础配方。数据表明，70%的人先看视频再实践，30%直接找师傅。所以推荐这三种方法最靠谱，既省时又省钱。