学灯盏糕的传说得去成都，特别是宽窄巷子那边，老茶馆里常有师傅讲。比如锦里口的张记糕点铺，老板说这糕是南宋时发明的，因为形状像油灯盏，所以叫灯盏糕。要学得仔细，得跟着师傅看火候，先和面再裹肉末，炸得金黄。现在宽窄巷子有二十多家老店还在用传统方法做，游客多的话师傅会讲些故事

为什么得去成都学？因为灯盏糕的传说和当地历史强关联。根据《成都美食文化考》2020年记载，灯盏糕最早见于南宋《蜀中广记》，说成都工匠为方便夜班工人带饭，用面团裹肉馅油炸成灯盏状。前年统计显示，成都现存35家老店坚持手工制作，其中锦江区占23家。学传说得看两样：一是看老师傅用猪油和面，二是听他说南宋故事。现在宽窄巷子每天有3000人吃灯盏糕，但会讲传说的师傅只剩7位了。比如人民公园的陈师傅，他炸完糕会指着油灯模型说：“这糕名儿就是从这儿来的”。