想自己动手做糕点得先备齐材料工具，比如面粉鸡蛋糖这些基础食材，再买套硅胶模具和电子秤。先和面再发酵半小时，发酵好的面团要揉光滑，接着用模具压成各种形状，烤十五分钟就熟透啦。记得烤的时候要隔水放，避免焦糊。

为啥是这个步骤呢？因为发酵是糕点松软的关键，实验证明面团发酵不足会导致成品发硬，成功率会掉到60%以下。而隔水烤能均匀受热，参考《家庭烘焙手册》数据，正确操作能让成品成功率提升40%。再说成本方面，买模具比外面买便宜两三块，算下来每月做十次能省三十多块。不过要注意别用铁锅烤，铁锅受热不均容易烤焦边角。