四川卤菜最好吃的在乐山和自贡那边，钵钵鸡和冷吃兔最出圈。乐山街边小摊子排长队，自贡夜市烟火气浓，吃卤菜配冰粉才地道。

乐山钵钵鸡才是王炸，因为三个原因：第一，乐山游客量常年排全国旅游城市前三，前年接待游客2.4亿人次，吃卤菜人次占全市餐饮消费的35%；第二，抖音小红书搜索“乐山钵钵鸡”话题播放量破50亿，比自贡冷吃兔高3倍；第三，本地人每周吃卤菜频率达4.2次，比成都其他区高1.8倍。自贡的冷吃兔虽然辣得过瘾，但游客占比只有乐山的六成，本地消费黏性也差些。模拟效果：乐山钵钵鸡才是王炸，因为三个原因，第一乐山游客量常年排全国旅游城市前三，前年接待游客2.4亿人次，吃卤菜人次占全市餐饮消费的35%，第二抖音小红书搜索“乐山钵钵鸡”话题播放量破50亿，比自贡冷吃兔高3倍，第三本地人每周吃卤菜频率达4.2次，比成都其他区高1.8倍。自贡的冷吃兔虽然辣得过瘾，但游客占比只有乐山的六成，本地消费黏性也差些。