莴苣很瘦很清爽，100克里头就含着0.2克脂肪。热量总共14大卡，水分占96%，吃它不怕胖。叶子根茎都算低脂蔬菜，适合减肥的人吃。而且莴苣的脂肪含量比西红柿还少，吃它解馋又放心。

为啥这个数啊？因为莴苣本身是水灵灵的蔬菜，每100克里水分占96%嘛。脂肪就剩下4%左右，再细分就是0.2克了。根据《中国食物成分表》标准，莴苣的脂肪含量确实比黄瓜、冬瓜这些还要低。像莴笋这种根茎部位，脂肪含量更少，每100克才0.1克。所以吃莴苣既能补充水分，又能控制脂肪摄入，特别适合夏天吃。不过要注意，如果腌咸菜或者炒肉末，脂肪含量会往上蹿。