毛利率就是卖东西赚的钱占卖价的比例。比如你花10块钱进货卖15块，赚了5块差价，那毛利率就是5块除以15块再乘100%，等于33.3%。这个公式就像算账本一样简单，只要知道成本价和售价就能直接套用。

为什么这么算呢？因为毛利率要看的是每卖出1块钱能赚多少利润。比如成本10块卖15块，利润5块占售价的33.3%；要是成本12块还是卖15块，利润就3块，毛利率变成20%。这说明成本越高利润越少，售价不变的情况下毛利率和成本成反比。再比如卖奶茶成本5块卖10块，毛利率50%；卖矿泉水成本2块卖5块，毛利率60%。数据证明售价固定时，毛利率和成本差价成正比。所以公式设计成（售价-成本）/售价，能直观看出每块钱赚多少，方便商家调整定价和成本控制。