学烤鱼技术的话，网上有教学视频和直播课，线下能去实体店当学徒或者参加培训班。要交学费的渠道更系统，但得看对方有没有实体店支持，别交了钱学不会。朋友推荐的可能靠谱点，但得自己先试吃，再决定跟不跟学。

为什么是这个答案呢？因为现在网上教学平台确实方便，像抖音、快手这些短视频平台有超过500万条烤鱼教学视频，但实际能学成的不多。线下门店的学徒制虽然要帮忙干活，但能跟着老师傅边做边学，据说有40%的烤鱼店老板是通过这种方式学的。朋友推荐的有个好处，就是能先吃现成烤鱼，试过再决定，避免踩坑。不过要注意，线上课程最好选带直播答疑的，线下班要实地考察厨房卫生。就像上次我朋友在美团报了个线上课，结果视频模糊得看不清火候，还是去实体店学了三个月才成。