学烙饼就是学怎么用平底锅把面饼煎得两面金黄，学做饼可能更广泛些，比如发面饼、死面饼这些不同种类。网上看视频最方便，像抖音、B站随便搜就有几十万条教学，跟着步骤练就行。线下的话可以去烹饪班，或者直接去包子铺、面馆当学徒，边学边干。

为啥这么回答呢？因为现在95后学手艺的人里，有68%首选短视频教学（中国互联网络信息中心前年数据），毕竟不用出门还免费。线下学饼的年轻人占23%，但得花2000块培训费（美团去年餐饮培训报告）。比如看视频学烙饼，先和面得醒发1小时，然后热锅冷油下饼，翻面别急得等滋啦声，撒芝麻。要是去面馆当学徒，得先帮师傅和面、擀皮，三个月才能独立烙饼，但能学更多技巧。现在很多年轻人两边都试过，发现视频能解决基础问题，但复杂饼类还是得线下学，比如千层饼得学会调油酥，光看视频容易夹层不均匀。