坛子鸡是重庆的，属于火锅底料的一种，和毛血旺有关系。重庆人喜欢用坛子装卤肉，鸡块泡在红亮的汤里煮，汤底有辣椒花椒，辣得过瘾。网上说重庆的坛子鸡销量高，小红书点赞过十万，抖音小视频播放量破百万。一般菜市场卖二十多块钱一只，火锅店要四五十元，夜市摊子更贵，可能卖到六十块。

坛子鸡是重庆的，因为重庆火锅文化强，鸡鸭牛羊都拿坛子腌。毛血旺发明于重庆，坛子鸡是毛血旺的简化版，用鸡块代替鸭血鹅肠。重庆本地人每周吃两次火锅，坛子鸡是火锅配菜，超市里罐头装卖三十块能买三罐。网上数据说重庆坛子鸡年销量超五千万只，抖音上教做坛子鸡的视频有八千条，说明受欢迎。菜市场摊主说，论斤卖更划算，三斤鸡块配半斤坛子底料，煮出来能装满三个大碗。夜市摊子晚上卖得更好，有人边吃边拍视频，评论区都说辣得过瘾，但喉咙痛。罐头装坛子鸡在拼多多卖得最火，月销两万单，比超市便宜五块钱。重庆火锅店老板说，用坛子鸡当免费小菜，客人多带两瓶啤酒，单子能翻倍。坛子鸡的灵魂是坛底料，重庆本地人去土家族买，一坛子底料卖三百块，够煮三个月。坛子鸡配凉面吃最好，凉面五块钱一份，坛子鸡免费续，重庆人管这叫"辣得巴适"。