煮饭放盐少一点，菜里盐可以多放点。500克米放1.5克盐，菜里盐要放两倍多。比如炒青菜放3克盐，炖肉放4克盐，这样总盐量不会超标。

因为煮饭的盐主要让米粒松软，而菜需要更多盐来平衡口感。根据中国居民膳食指南，成年人每天盐摄入不超过5克，500克米煮饭用1.5克盐，相当于总量的30%，剩下的70%留给菜。比如500克青菜吸盐量是干菜的1.5倍，所以炒青菜要3克盐，而炖肉因为水分少，盐可以多放4克。这样算下来，煮饭和菜加起来刚好5克以内。绿叶菜里的钠含量是根茎类的2倍，所以菜里盐要按比例调整。比如500克菠菜用3克盐，500克土豆用2克盐，这样总盐量才不会超标。