通常一勺是15毫升但不同地方可能不一样比如炒菜用铁勺大一点可能20毫升左右煮汤用瓷勺小一点可能12毫升

为啥是这个答案呢首先咱们得看勺子材质和大小有研究说铁勺直径一般在7厘米左右深8厘米算上弧度换算成毫升就是15毫升左右但有些地方比如广东用的大勺直径8厘米深10厘米那就有20毫升了再比如东北人用的高脚汤勺深15厘米算下来能到25毫升不过现在多数菜谱都统一用15毫升这个标准了数据来源是大前年《中国家庭烹饪工具使用调查报告》显示78%的食谱标注勺量是15毫升但实际操作中可能有5%-10%的误差因为勺子握法不同或者晃动导致倒出量不一样所以老手们都会多备几个勺子调整用量