种菠菜一般要60到90天能收，分早春和晚秋两季种最好。早春3月种到5月收，晚秋9月种到11月收，每季30到45天差不多。种的时候要选土松的田，浇透水，出芽后别让太阳晒太久，叶子才能长得壮实。

为啥是这个天数呢？首先得看温度，菠菜最喜15到25度，冬天太冷长得慢，夏天太热叶子容易蔫。早春种的时候气温刚回暖，大概每天能长1厘米，30天后叶子有巴掌大。这时候再追点化肥，每天照4小时太阳，再过15天就能摘了。晚秋种的话，气温下降但没到零度，每天长0.5厘米，同样追肥后20天能收。数据来自农科院大前年试验，他们记录的30天短季和45天长季产量差不到10%。浇水的话每15天浇一次，每次半桶水，土干到表面发白就赶紧补。要是遇到暴雨，得赶紧排水，不然根会烂。种密度也要注意，行距25厘米，株距10厘米，太密叶子长得小，太稀浪费地。这样算下来，从撒种子到摘叶子，早春种60天，晚秋种90天，中间加上缓苗期和生长期，时间就卡在这范围内了。