菠菜挂面里菠菜占5%到10%左右，挂面本身热量不低，但菠菜比例低的话整体影响不大。也就是说咱们吃100克挂面大概吃5克到10克菠菜，这量下的膳食纤维和维生素加起来也就几克，不会让身体明显长胖。不过要是顿顿吃三碗以上，就算菠菜再少也可能因为总热量超标发胖。

挂面本身热量不低，每100克大概300大卡左右，但菠菜比例低的话，每100克挂面里的菠菜才5克到10克。咱们看数据的话，菠菜里的膳食纤维每100克有2.6克，但挂面里加的菠菜量少，所以实际吃进去的纤维可能只有0.1克到0.2克。也就是说，就算天天吃挂面，只要不超过两碗，总热量控制在500大卡以内，发胖风险就很小。不过要是加了很多油盐酱醋，或者吃的时候配了红烧肉，那自然容易发胖。而且挂面里的碳水化合物转化糖分快，吃完之后血糖会上涨，这时候要是再喝点甜饮料，发胖概率就更高了。反过来要是把挂面当正餐，少配油盐，多配青菜，就能平衡营养了。