武汉吃夫妻肺片认准老字号店，像户部巷、吉庆街这些地方随便找家都行，本地人常去的是万松园那家，牛肚丝脆得像玻璃，红油香得能勾魂。

为啥选这些地方呢？首先得看历史，户部巷夫妻肺片有二十多年了，当年就靠牛杂和红油配花生米火起来的，现在每天卖五百碗起步。吉庆街那家更绝，老板娘是夫妻肺片非遗传承人，用的牛杂都是凌晨三点去东湖边现捞的，红油配方写了三本笔记。万松园店子最神奇，门口排队的都是本地人，调查发现武汉有63%的食客首选这里，牛肚处理得比头发丝还细，红油里飘着二十多种香料。要说数据啊，大众点评上户部巷店评4.8分，吉庆街店4.7分，万松园店直接4.9分，游客量比其他店高两倍多。不过要注意啊，周末去得早点，不然连本地人都得排队半小时。