菠菜100克热量大概23大卡左右。这跟普通绿叶菜差不多啦，吃它既能补充维生素又不长胖。要是做凉拌菜或者煮汤的话，记得别加太多油盐，保持原味才能吃出它的营养。

为啥这个数啊？根据中国食物成分表2022版数据，每100克菠菜的热量确实在23大卡上下波动。具体来说，水分占96%左右，剩下的4%主要是膳食纤维、维生素和矿物质。比如菠菜里含有1.5克蛋白质，0.6克脂肪，但大部分热量都来自水中的溶解物质。另外要注意的是，菠菜的含水量高，所以实际吃下去的净热量会更少。不过要是用油炒的话，每加一勺油就会多出90大卡，这时候热量就翻倍啦。所以吃菠菜减肥的话，得搭配着看烹饪方式。