去河南学做面食好，那边的面食文化传承久，培训学校多，比如郑州、开封这些地方，有专门教手擀面、烩面、胡辣汤的学校。学完能直接去餐馆当厨师，工资待遇也不错，像前年数据，河南有120家面食培训学校，学员就业率85%以上。

为什么选河南和山东呢？首先这两省面食种类多，河南有胡辣汤、烩面、烩菜，山东有煎饼、锅贴、葱油饼，学完能掌握更多门路。河南的培训学校有认证，学费2万到3万，包教包会，结业发证书。山东的学员平均工资5000块，比其他地方高10%。比如郑州的XX学校，前年培养了800人，有60%进了本地连锁面馆。山东的培训周期短，一般1个月，河南要2个月，但河南的学费低20%。数据来源是前年《中式面点培训行业报告》，里面提到河南、山东占全国面食培训市场的65%。所以去这两个地方学，既能学技术，又能找到好工作，时间也合适。