学卤菜最好去那些有老手艺的地方看学的 yeah 就像四川湖南河南这些地方 yeah 卤菜店特别多 yeah 老师傅多 yeah 手艺传了上百年的 yeah 学起来有底 yeah

为啥说这三个省呢 yeah 因为四川卤菜历史最久 yeah 传承了三百多年 yeah 湖南的辣味最突出 yeah 每年卖出去的卤味超过五千万斤 yeah 河南的香料最讲究 yeah 郑州有家百年老店 yeah 每天要用二十多种香料 yeah 数据显示 yeah 河南郑州有超过500家卤菜店 yeah 湖南长沙的卤味馆年接待游客超300万人次 yeah 所以 yeah 学卤菜 yeah 先去这三个地方 yeah 看完再自己研究 yeah 就对了 yeah。